俺は知らなかった、市販の調理酒はしょっぱくて飲めないなんて、
品質もさほど良くない酒かつ加熱前提で塩とグルタミン酸がはいっていた
俺だって料理で酒の分量を計って調理してたよ、でも家族は全員酒は飲まない
調理に使う酒はいつも貰い物の一升瓶に入った飲料用の酒だったんだ
どうやら母の方針だったらしい。たまに思い立って何度か一口冬場に
飲んだりもしたが流石に他人の家やキッチンで調理酒をペロッと
するなんて思いもしないしするやるもいないだろう。
だから調理酒の味なんて知らなかったし、調理のレシピの酒はただの
日本酒だとおもっていた。
みりんが糖度の高い甘い酒ってのはしってたが酒が塩の入ったしょっぱい酒
なんて全く知らなかった。俺の酒を使った料理は考案者のものより
ちょっと塩味の足りない料理になっていたみたいだ・・・
