181108 アレってどういうバランスで

作ると起こるんでしょうか？塩だけのおにぎりだとか、バジリコだけのパスタがむちゃくちゃ美味しい時
すごいなぁって思うのに、どっかでアミノ酸とグルタミン酸が～とかなってそうだけどなかなか難しい
フライドポテトは塩と思いつつもモノによってはケチャップがベストなんじゃ？とかんがえることもある。
とれたての新米があるんだから究極の塩握りが出そうなものだがその配分は極めて難しいのだ…